聖誕大餐老美吃些什麼?!

感恩節後家家戶戶忙著拿出聖誕樹,組裝好人工聖誕樹,不用特地去買砍好的樹回家。樹上很多小掛飾及小燈泡閃閃亮亮的,驚喜發現我的藍色緞帶小銅鈴掛在樹上(左邊中間)。


陸續收到聖誕禮物先放聖誕樹底下,等過完平安夜(12/24晚上),12/25早晨拿起掛在壁爐上的聖誕襪,看聖誕老公公(一家之主)昨晚放什麼禮物在聖誕襪內,開始拆放在樹下互送的聖誕禮物及卡片。

在美國吃過很多餐聖誕節、感恩節大餐。美國人最重視節日從11月的感恩節,開始忙著室內外家居擺飾、12月忙著採購聖誕禮物,直到年終跨年活動。慶祝節日免不了大吃大喝,感恩節和聖誕節菜色並沒有太多差異,老美做的聖誕大餐~生菜、餐包、開胃菜、主菜、點心和飲料。

餐前小點心~客人先到客廳沙發先用餅乾 (Crackers)、鹽堅果(Salted Nuts)、Wasail~加肉桂(Cinnamon)粉的蘋果汁、汽水等,邊吃邊聊等女主人準備好大餐及晚到的客人,主要是先墊墊胃,大家忙著聊天社交的場合。

餐桌擺設~聖誕大餐應景顏色為紅綠色,右手擺刀及小湯匙,左手邊放叉子,更慎重的大餐會擺好幾套刀叉,原則是由外層一一用掉,用過的刀叉一併放入使用過的盤子收走。杯子數量看情況擺:一個是冰水杯(必需),一個是酒杯,另一個準備喝蛋酒(eggnog)用的。
 

生菜沙拉(Salad)~各式生鮮蔬菜切碎,加上一些白起司,五顏六色的看起來很美味,食用時再淋上各式調好的酸甜沙拉醬(Salad Dressing),台灣常吃的千島沙拉醬反而不常出現!

餐包(Dinner Rolls)~剛出爐熱騰騰小麵包夾著奶油一起吃。有現成的冷藏麵糰,買回家後依照說明設定好時間及溫度,送入烤箱就是一個個小餐包出爐,半成品麵糰方便省事又不會失手。

馬鈴薯泥(Mashed Potatoes)~鬆鬆軟軟的,當點心吃蠻可口的,別以為是馬鈴薯直接下去弄成泥狀,很不容易弄到鬆軟且易反黑。超市有現成的粉,加水自然形成粉粉的馬鈴薯泥狀。

肉汁(Gravy)~美國人很愛這道菜,用牛肉罐頭湯底或是煮肉留下來的高湯弄的濃濃稠稠,灑在馬鈴薯泥(Mashed Potatoes)上,吃起來才有味道。調味比台灣滷肉汁口感層次少了很多,單純的鹹鹹稠稠醬汁。 

小紅莓醬 (Cranberry Relish)~酸酸甜甜小紅莓果醬,用來搭配火雞肉一起吃,也可抹在麵包上,顏色紅豔有聖誕喜氣又開胃!左邊是小紅莓沙拉( (Cranberry Salad)~淡粉紅色鬆軟的泥狀,材料:小紅莓果粒、鮮奶油(Whipped Cream)~將液體鮮奶油用打蛋器打發成白色泡沫狀。

烤火雞的填充餡 (Stuffing)~通常是塞到火雞身體內的填料,女主人改良成一道焗烤的菜。材料:小麵包粒、香料、洋蔥、芹菜(celery) 、紅蘿蔔及馬鈴薯等蔬菜、弄成稠狀送入烤箱烤成外酥內軟的菜餚就可以囉!

烤火雞肉(Roast Turkey)~每年11月第4個星期四感恩節到年底,火雞肉是桌上常見菜餚,吃法有很多種~這盤的做法先烤過整隻火雞為方便食用,去皮後撕成一片片,搭配上特別醬料,如蘋果醬、小紅莓醬等。很久以前吃過一次火雞肉,聞到味道覺得有股說不出腥味,之後不敢再吃了。火雞真對不起啊!

焗烤青豆洋蔥酥(Green Bean Casserole)~主要材料有:奶油蘑菇濃湯、 豆子、 酥炸碎洋蔥等。焗好後,直接端上餐桌,外層烤得微焦,裏面熱騰騰、味美汁濃、原汁原味的casserole菜色。

焗烤甜蕃薯泥(Sweet Potatoes Cassrole)~內層是甜軟的紅甜蕃薯泥,上層是壓碎的胡桃(Pecan)加肉桂粉調味。烤箱在美國的菜佔很重要的地位,很多道菜都是焗烤出來的。

一道道大家輪流互傳自取想吃的量,很重或不方便傳遞之熱食才由女主人幫大家盛好。沒有拿火雞肉,為了照相方便,生菜沙拉就直接放在大盤子(誤),不是很道地用餐法。

胡桃派(Pecan Pie)~蠻喜歡吃胡桃派,上面是脆脆的胡桃,內層是甜軟的糖漿內餡。甜點、派或蛋糕為吃完主餐後收走盤子刀叉後大餐必備的項目,女主人詢問客人要什麼飲料?茶或咖啡等。美國人做的派很甜,搭配茶或咖啡不加糖是可行的對策。

南瓜派(Pumpkin Pie)~有肉桂味道的派,不算甜的派。外殼的餅皮有現成的,在家調好內餡放進烤箱就是一個完美的派(請看下面影片)。吃南瓜派,上頭會加白色泡沫狀鮮奶油(Whipped Cream)。

吃完聖誕大餐應該飽了吧?錯!吃完美國聖誕大餐後(拿的菜沒吃完、省掉吃派),後來用微波爐煮了五木的台南擔仔麵,這才對胃啊 !聖誕大餐對我來說不如涮涮鍋、臭豆腐、海鮮什錦麵、大腸蚵仔麵線、肉圓等台灣小吃啊!

【精選閱讀】

historic American Christmas dinner menus~Food Timeline

歷史性的美國聖誕大餐菜單(Google翻譯中文版)~糧食時間軸

在國外愛買台灣貨~五木拉麵在Amazon 特價到年底!~旅美熟姐日記 2008-12-02

Cook The Perfect Pumpkin Pie.(如何做南瓜派)
http://www.youtube.com/v/sD5-_QsV4ps&hl=zh_TW&fs=1

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幸福米飯製造機~大同電鍋(TATUNG Steamer Rice Cooker)

「大同、大同國貨好!!」~耳熟能詳大同產品廣告口號,大同寶寶(公仔)是我的娃娃。在台灣從不覺得吃米飯是很重要的事;從小不愛吃米飯,喜歡吃麵食,台灣是寶島,要什麼有什麼,大同電鍋只是家中的耐久財,用了10幾年還不會壞的家家必備炊具。

圖片來源:newegg.com

來米國唸書時,學長好心留下一堆生活必需品給我使用,其中有顆蠻新的綠色大同電鍋,畢業後幫他處理賣掉就好。

沒怎麼愛用大同電鍋,因冬天寒冷下雪,常吃小火鍋、熱湯麵去寒氣,大同電鍋在此時我視為多餘用品,加上室友偶爾借來用,估計一年用不到10次。

直到畢業,剛來報到的新生學妹追著我問:「學姊要不要賣大同電鍋?」

隨口開價 USD 20,她連忙拿現金給我,怕別人搶先買走大同電鍋的樣子。現在終於明白為什麼這麼緊急!想想那時真不該隨便拋棄吃飯的傢伙(窘)!!

在米國吃生冷飲食日子久了,愛吃麵食的習慣日漸消磨掉,心中想吃米飯!多方便快速不用煮麵條又多種變化啊─白米飯、炒飯、煮稀飯。

千叮嚀萬交代:出國留學必帶物品–大同電鍋。一鍋在手多變化料理手法~蒸、煮、燉、滷樣樣行。“貴松松”的象印牌電子鍋,還不及傳統大同電鍋好用。

Plurk 好友~想念大海的雲在MSN說:newegg.com 可買白色的大同電鍋,有6人份及10人份的,而台灣只賣紅、綠色的,不用大老遠提個電鍋到米國。

圖片來源: newegg.com

他推薦買10人份大同電鍋,還可燉雞湯、排骨湯、油飯、蒸包子、煮綠豆、紅豆;滷肉飯是A餐;B餐微波爐Buffalo wings+生菜。打遍天下無敵手,那麼好的東西…那裡買的到呢…

引用他的經典名言:「現在的一分錢比以後一分錢值錢,現在的電鍋也比以後一個電鍋值得。出門在外要對自己好一點,不如早吃好幾個月~人生苦短,歲月跟電鍋不等人。」

就這一句話,下定決心早點買個傳統大同電鍋,不再等特價出現,早買早享受。媽媽說不要貪便宜買了電子鍋,絕對要買傳統大同電鍋,所以沒選購大同的另款較便宜的電子鍋。

H-mart 只賣日韓廠牌電子鍋沒賣大同電鍋、大中華超市約USD100,心想在newegg.com 售價加UPS運費也才賣USD64.81,當然選擇上網用信用卡購物。

可先透過 EBATES 連結到newegg 網站購物有 2%的回饋。新加入EBATES還送回饋金 (12/31前按此連結註冊加入EBATES 購物後送你回饋金 USD10)及信用卡公司給的刷卡 1%回饋,3 重省錢來源也蠻優的!

不斷用 Tracking Numbers,在UPS網站查運到那了。等了3個工作天UPS運到,高興之餘,使用說明書也沒看到最後,清水洗一下不銹鋼內鍋就洗米煮飯 (誤),正確的做法是:

第一次使用時,請將不銹鋼材質之附件,以洗碗精或中性清潔劑清洗乾淨,並於外鍋加水2~3杯,置入以上附件(內鍋蓋除外)蒸煮約半小時後,再行燉煮食物。

立刻掏出新買的韓國米煮飯,等了半小時煮好白米飯,從冰箱拿出早就做好的肉燥及炒好的什錦蔬菜,微波一下就變成美味幸福的滷肉飯,一邊打此文章,一邊吃著幸福美味香噴噴的台式晚餐。

各位看官聞到台式小吃滷肉飯的香味了嗎?我發誓~絕不再拋棄大同電鍋。

【精選閱讀】

萬能的大同電鍋 (非廣告) 2008/04/18 ~ 請問聖荷西怎麼走

大同電鍋教學

考過美國會計師考試後取得CPA資格之路

在台灣考試對我們來說並不陌生。曾經有讀者在部落格留言問:「剛買了考試準備教材,要如何準備美國計師考試 ?」

美國會計師考試科目共 4科考下來,不是會計理論及考題多艱深難懂,台灣幾乎依照美國的會計制度大同小異,不像中國有自己的一套會計制度,對台灣考生來說,主修為會計相關商科畢業的,考美國會計師應該沒有多大問題。

CalCPA presents: Bring It On – CPA Careers
http://www.youtube.com/v/9I502zLYZXU&hl=en&fs=1&color1=0x234900&color2=0x4e9e00

【動機】:為什麼要考美國會計師?證明自己有國際化的專業證照及視野?可用來免考台灣會計師考試幾個科目?

說實話,台灣的「美國會計師」補習班(輔導CPA考試機構)都很強調”國際化”的視野,為了吸引人進而順利招生,第一道關卡,如:申請取得考試資格,學分數不夠 120 或 150個學分、沒修過「美國稅法」課等問題,一定會設法幫你想辦法解決補足所需學分,先過必要考試資格州審查關卡再說。

考試磨難在於完全電腦上機英文考試,對習慣用中文思維的人是個挑戰。美國會計師考題不算刁鑽艱澀,考試的範圍很廣泛,不是10~20天就可讀的完的,讀了後面可能忘記前面的章節內容;美國的稅法和台灣的不同,做練習題錯一半以上算正常,令人覺得挫折感很深,加上外在負面因素干擾,如:時間、空間、工作壓力、人際關係等,焦點應首先放在個人積極心理層面建設及考試動機何在。

依大部份美國各州規定整體來看,考過了4科不會立刻給及格證書,只來信通知要如何繼續取得美國會計師資格,要有相關的會、審計工作經驗1~2年不等,大部份的州規定並不是考過就可以直接掛起 CPA (Certified Public Accountants) 頭銜,等到取得會計師執業資格,此時考試及格證書及執業證書才會一起頒發。

考試通過後續的大小麻煩,如:相關會計、審計工作經驗的取得、如何再進一步拿會計師執業執照細節等,輔考機構、講師就儘量閉口不提以免造成招生困擾;若只為取得美國會計師證書而考試,花大錢、花時間苦讀後,拿不到及格證書或執業證書,那才冤枉不值得,重點是:拿到美國會計師執業資格 才可免考台灣會計師幾科,想用考試及格證書去抵免台灣會計師考試幾科似乎有困難。

現今美國的政策及制度不等於國際化,美國的一般公認會計準則 (GAAP,Generally Accepted Accounting Principles)逐漸向「國際財務報告準則」 (IFRS,International Financial Reporting Standards ) 靠攏的情況下,考什麼證照可按照自己的專業職涯規劃,先想參加考試目的及價值何在?若只求得到”國際化”專業證照及視野,若人不在北美地區工作發展,美國會計師的執業資格真的不容易拿到及維持著!!

美國會計師執業資格規定各州不同,法規也時有變動,要勤加上網查詢相關規定或直接向管理州會計事務部門 (Board of Accountancy) 洽詢。各州取得會計師資格的PDF檔:CPA CERTIFICATE AND PERMIT TO PRACTICE REQUIREMENTS 可以做大概參考之用。

大部份州的規定是:美國境外工作經驗可能不算在內,若加上直屬上司是美國會計師幫你簽字認可工作經驗,這些相關工作經驗的規定,若留在台灣工作,似乎很難達到工作經驗的規定,就算花大錢考過 4科(報考費每科約 USD 200以上,不含重考、旅費、教材費、考試前申請學分認證等),考過沒有及格證書可拿、更不用說會計師執業資格,依各州規定需要持續進修學分 (CPE, Continuing Professional Education),花錢修足規定的學分以保有美國會計師資格。

若以上所提之問題都深思熟慮過,有辦法克服困難的話,覺得美國會計師 CPA 資格,對人生里程碑或職業生涯很重要的話,考試前後的大小困難及挫折,你會覺得甘之如飴有收獲,見過周遭太多人半途而廢的例子,希望這篇文能給一些思考方向及取捨的參考。

【精選閱讀】

美國會計準則將告別歷史舞台 2008-08-28 華爾街日報中文網絡版

CPA CERTIFICATE AND PERMIT TO PRACTICE REQUIREMENTS

美國會計師考試 CPA Exam—Prometric test centers 考前準備動作及環境介紹 2008-04-19

美國會計師考試– CPA Exam必看網頁總整理 2008-01-29

參加當地CPA society? 2008-01-20

『如何做好人際關係』~《台灣第一名嘴》張錦貴教授

【場景】10幾年前的假日下午,窩在沙發上的小馬鈴薯,望著電視、手拿遙控器從第一台按到最後,不斷尋找好看的節目。

【初體驗】突然眼睛閃過:手拿麥克風、臉圓光潤、掛著「智障的表情」、西裝筆挺、肚子不算小中年男性–張錦貴教授,聽了幾句話後驚為天人,非常有趣生動、生活化做人處事道理,吸引我的注意。

http://www.youtube.com/v/icCuaRK-9SE&hl=zh_TW&fs=1&

不知不覺中,看完有意思演講內容,記下播出時間按時收看,媽媽也被我感染加入準時收看的行列!!

從第四台按時收看到變成粉絲,網上找出張教授預先排定的演講,演講通常是免費入場的,若演講時間、地點合適,會到現場一睹張教授現場演講風采,台灣地區大大小小可辦演講場地,都有張教授的身影。

【演講內容】兩性關係、企業經營管理、說話藝術、情緒管理、幸福家庭、心靈生活及成功人生系列等。

每項講題讓我覺得非常受用,每年超過500場的演講,場場爆滿的盛況,擠滿站著也要進場聽的粉絲們,張教授不辭辛勞四處奔波演講、捐出演講所得,一天幾乎有17個小時站著演講,說是「台灣第一名嘴」也不為過。

大多數人常有之經驗:學了多年的企業管理,教科書的理論,無法完全落實在日常生活和工作職場。親身體驗心得:反覆聽張教授各項演題之後,每次碰到大小的困難和挫折,腦海自然湧現張教授說過的話,勉勵及激勵自己不斷成長突破現狀。

張教授常常加料演講到超時,晚上11點多結束講題不稀奇,變成令場地工作人員頭痛的人物,演講後總有一堆粉絲排著和他交換名片及交換心得,我也加入這個行列,很興奮交換到張教授的名片囉!!家中保存現場購買的《清涼音文化》出版的張教授演講錄音帶,義賣所得捐出做公益。

【演講魅力】生動活潑臨場演講口才,將道理用日常生活瑣事為例,闡明講述給大家了解。花蓮小村落出身之喪父窮小子,白手起家,25歲到台北努力奮鬥從基層做起,多年的努力開花結果,目前為多家企業集團的董事長。

平易近人的處世態度,將自身人生經驗、待人處世哲學,與佛家思維及管理理論合而為一,藉四處演講廣結善緣,字字句句生活經驗之談,熱心公益的精神,詼諧逗趣生動的例子,觸動每個聽眾的心靈,進而無形中改變聽眾的思考方向。

引用張教授的『贏家成功學』送給大家:

智障的表情,熱情的個性,捨得的心胸,被領導態度,
抗壓的能力,實踐的智慧,健康的身體,快樂的人生。

深陷韓劇《巴黎戀人》Lovers In Paris 回憶

很少看日、韓電視劇,很多被評為熱門經典必看,都無緣得以一覽,所以用來比較的樣本數並不多。找影片不小心眼睛掃到巴黎戀人MV,當然又想回味看看精彩畫面及歌曲囉!

甚至八大電視台不斷重播的,據說很催淚感人的「冬季戀歌」,只看前面幾集就放棄不想看完,可見師奶殺手–裴勇俊並不是我的菜。(不要打我,真心話時間啦!)

主題曲:曹成模~陪在你身邊;Lovers in Paris MV (themesong)
http://www.youtube.com/v/C770_NUKSjc&hl=zh_TW

唯一讓我從頭到尾看了不下三次的日、韓電視劇,就是『巴黎戀人』囉。

●前幾集在法國巴黎當地實景拍攝,回想到以前去法國的經驗。

●劇情簡單不難懂,可以想的到的發展情節。總集數不多約28集,集團企業離過婚少東在巴黎愛上平民女,很典型的灰姑娘或是麻雀變鳳凰的劇情。

●朴新陽(韓文:박신양;英文:Park Shin Yang)真是我的菜,這才是重點啦!他不是目前所流行粉面小生那種型,微笑的表情很迷人。

●喜歡劇中的片頭片尾曲:曹成模演唱主題曲、張韶涵的中文片頭曲:猜不透,劇中選用各種背景音樂及服裝造型佈景。

愛情可以從看一個人吃著蛋糕開始,真是一見鍾情的代表。網路上有很多篇介紹每集劇情的文章,說的再多還倒不如親自看戲囉。

《巴黎戀人》不是圓滿大結局,讓人遺憾的方式收尾,製作單位並未屈服於廣大群眾壓力,希望看到「王子與公主就此過著幸福快樂的日子」,而台灣電視劇很少忠於原作,常因觀眾要求之下改變原劇本。

感動的片段是韓啟柱(朴新陽飾),對姜苔玲(金晶恩飾)深情在鋼琴自彈自唱這段,前面先用一小段兒歌來哄苔玲,這是他淘氣可愛之處,深情風采由簡單的鋼琴伴奏音符及歌聲緩緩自然流露。

朴新陽 可以愛你嗎
http://www.youtube.com/v/d13w7JAAg8s&hl=zh_TW

巴黎戀人給我的印象~~苔玲的樂觀、勇氣,劇情浪漫、整體畫面美感,讓人回味無窮,深陷在劇情之中。

朴新陽好有熟男的魅力呀!2004年演出"巴黎戀人"因此爆紅得到"SBS演技大賞 最高榮譽演技大賞及十大明星奬(巴黎戀人)",喜歡看他穿西裝的樣子,可以將花櫬衫穿的如此得體,在劇中寬領帶是少見的法式打法。

嘿嘿!連到朴新陽官方網站英文版當粉絲去了,還有個PSY4U朴新陽台灣非官方華文網站可參考。戲外他的人生也很精彩,娶了知名公司韓國代理商的富家女白慧珍當老婆呢。

Corey Hart – Never Surrender 永不放棄

還記得加拿大籍歌手Corey Hart的Never Surrender 這首歌?每當碰到困難及挫折時,總是想多聽聽這首歌曲,只要目標大方向對了,就永不放棄的走下去吧!

Corey Hart – Never Surrender (HQ AV)

天助自助者,總是在你生命中出現貴人扶你一把。在YouTube 找到畫質很好的MV,1985 年紅極一時的" Never Surrender",這首歌給未來帶來無限力量。

熟悉的旋律,年少過往酸甜苦辣的日子浮現眼前,勾起許多回憶。

給在外地奮鬥的遊子們打氣,努力堅持需要勇氣。

Never Surrender (永不屈服)

Just a little more time is all we’re asking for
我們需要的只是再多一點時間
Cause just a little more time could open closing doors
再多一點時間就能打開這扇門
Just a little uncertainty can bring you down
再多一分不確定就會使你失望
And nobody wants to know you now
此刻沒有人願意瞭解你
And nobody wants to show you how
沒有人願意教你怎麼做
So if you’re lost and on your own
若你迷失又沒有人依靠
You can never surrender
你永遠不能放棄
And if your path won’t lead you home
若這條路不能帶你回家

You can never surrender
你永遠不能放棄
And when the night is cold and dark
夜晚如此寒冷黑暗
You can see, you can see light
你可以看得到光亮
Cause no-one can take away your right
因為沒有人能奪走你的權利
To fight and never surrender
對抗一切 永不放棄

With a little perseverance you can get things down
再多一分忍耐就能完成使命
Without the blind adherence that has conquered some
沒有盲目 堅持就能之征服困難
And nobody wants to know you now
此刻沒有人願意瞭解你
And nobody wants to show you how
沒有人願意教你怎麼做
So if you’re lost and on your own
若你迷失又沒有人依靠
You can never surrender
你永遠不能放棄
And if your path won’t lead you home
若這條路不能帶你回家

You can never surrender
你永遠不能放棄
And when the night is cold and dark
夜晚如此寒冷黑暗
You can see, you can see light
你可以看得到光亮
Cause no-one can take away your right
因為沒有人能奪走你的權利
To fight and never surrender, to never surrender
對抗一切 永不放棄

美國會計師考試 CPA Exam—Prometric test centers 考前準備動作及環境介紹

記得第一次到Prometic考CPA考試時,完全沒有心理準備,一步步等著考場工作人員叫喚帶領,尤其夾雜著其他考試,如電腦專業認證考生在場,不知道下一步接著做什麼,深怕那個動作沒做到、那句英文指示沒聽清楚,有點令人感到陌生加上不安。

Prometric test centers go green
http://www.youtube.com/v/1ge8-bUFb1o&hl=zh_TW&color1=0x234900&color2=0x4e9e00

從台灣、日本專程飛到關島考美國會計師,有考試任務在身,到了風光明媚的關島渡假觀光勝地,沒心情盡情享受旅遊樂趣,陌生的人事地物壓力,若不熟悉考試前準備工作及考場設備及環境,更是感到不安。

將目前所知應注意應試前準備動作列出,讓應考者心中先有個譜:

Prometric網上先預訂好考試時間和地點,從原先預定的日期起算,30個營業日前上網或打電話改時間地點不收更改手續費,而少於30個營業日要收更改費用(rescheduling fee),24小時內就不能取消當次的CPA考試。

若可行的話,最好考試前親自到考場一趟,主要了解交通狀況及地理位置,免得考試當天急忙慌張,找不到考試地點影響心情。若錯過預約時間,似乎晚約十分鐘內還可以考試,但我從未在考CPA時遲到過,所以不知道晚到的後果。

在考場大廳報到後,就馬上被要求準備進入小房間考試,若好心一點的大廳工作人員,可能讓你就地在大廳K書,但幾乎碰到都是趕著要你快點考試的工作人員。若早些到考場,乾脆找個附近地點惡補K書抱佛腳,記一下公式,免得被考場工作人員死命催著快點考試影響心情。

通常選擇就近坐在地鐵站內、百貨公司內有椅子的地方,第一:省錢,不用到店家消費花錢,公眾場所愛坐多久沒人管你,冬天沒有外面的風雪陣陣襲來。第二:人來人往流量極大,沒人會特別注意到你唸書,不會正巧碰到熟人;缺點是有點吵,街頭藝人唱歌及演奏加上地鐵列車行駛聲,請自備耳塞防噪音干擾。

拿著Notice To Schedule (NTS)、二件有效ID報到,工作人員主要核對證件上英文姓名與NTS上的是否相同、確認為本人來應考,沒要求過核對簽名:

第一件為主要證件 (Primary Forms of Identification),由政府官方發放有效期間內之證件,附有照片及英文姓名者,如護照、美國各州駕照等;

第二張證件(Secondary Forms of Identification)可用信用卡 (如Visa, Master卡)、提款卡(ATM)上面有英文姓名及簽名即可。

【注意】美國永久居民卡–綠卡(permanent residency card)、SSN (Social Security Card)卡、及學生證不能當有效ID使用。

隨身手提袋、背包、手錶、手機都不能帶進考試小房間,統統放到有鎖的小櫃子內,櫃子尺寸大小如同影片,見過有人帶筆記型電腦及大件行李箱塞不進小櫃子內,最後選擇放在櫃子外面,進去小房間考試還要擔心放在外面的筆電是否被竊?大廳工作人員不幫忙保管財物,只發給一個小櫃子的鎖匙,貴重物品還是少帶去考場為妙。

考場有掛外套的地方,進入小房間考試前,會被要求脫掉外套,試場內冬天有暖氣很乾燥悶熱,衣服別穿太緊、太多;夏天空調的溫度,對大部份東方人來說,待久了感覺有些寒冷,所以衣服最好採穿個幾層的方式,選擇容易穿脫、舒適的衣著為主,到考場後看情況決定穿脫幾層衣服。

考場有飲水機,可自帶衛生可靠、方便食用的餐點及飲料,考試前在大廳內吃,考試小房間內不能吃東西。考試當天控制一下飲水量,前幾天請特別注意三餐飲食,防止意外吃壞肚子,考試時產生攪動不舒服感覺,女生最好避開生理期考試,FAR 及 AUD 至少考四個鐘頭下來,悶著很不好受。

考場提供大耳機似橘色的耳塞,聽朋友說:戴著不習慣且笨重產生回音外,若戴眼鏡再被大耳塞壓著耳朵上面久了很不舒服。

第二道關卡:大廳工作人員帶到小房間的監考工作人員處報到,按下二指食指指紋辨識、照相及scan主要有照片的ID影像到電腦中,發二枝削好的鉛筆及共四頁的草稿紙,四頁稿紙應該夠用,沒多要過草稿紙計算。計算機則是用CPA電腦考試題目中設計好,類似Windows XP作業系統的『小算盤』功能按鍵使用,所以不需提供計算機給考生使用。

草稿紙寫上當天要考的科目的 Launch Code(Password),當面清點四頁給工作人員看,考完交回要有四頁;簽好進入試場的時間及姓名,每次進出小房間到要簽名及寫上進出時間,NTS和次要ID當場收入口袋,考試中不能再拿出來看,考場內一舉一動錄影存證,若不想被錄到不雅的行為就自己小心囉!考試中若發生狀況,可舉起手讓外面監看的工作人員注意到,進來小房間幫忙排除任何狀況。

只留一張ID放在電腦桌面上,考試休息時間,只能選擇在每做完一組題目後,電腦出現訊息問要不要休息,若選擇要休息時,帶著ID到外面簽退,用ID換洗手間的key,考試時間仍舊倒數中,休息時最好不要打開櫃子,若手提袋子有書時,很容易被認為違規翻書,除非生理需要很少人選擇休息,浪費寶貴考試時間。

進試場小房間入口處,別急著跟著工作人員進入考試小格間,讓工作人員先到你的考試電腦上做好必要輸入動作後,再揮手示意你走進到電腦前,先調整好電腦螢幕及椅子高度,格間看不到旁邊的人做什麼,旁邊通常不會有人考試,附近故意安排不是考CPA的其他應考者。

照著草稿紙上的Launch Code (Password) 輸入,進入考試前要同意遵守事項,如:不洩漏CPA考題之類規定,計時器就開始倒數考試時間,考試完做個小問卷調查後等待電腦完全存檔後,即可拿著ID,鉛筆,草稿紙離開小房間,記得簽退及等著拿監考者發給一張已應考證明。